Proceso de Certificación
¿Por que Certificarse?
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La certificación funciona como una herramienta para asegurar la transparencia y trazabilidad en todos los niveles de la cadena de producción de alimentos o productos. De esta manera, la certificación es necesaria para asegurar una competencia justa entre productores de bienes.
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Los productos verificados y consecuentemente certificados adquieren un valor agregado, que se proyecta en la confianza de los consumidores en cuanto a la seguridad alimentaria y a los métodos de producción ambientalmente sanos utilizados.
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Es así como la certificación contribuye igualmente al mejoramiento del perfil del producto, en mercados locales e internacionales, se presenta como una garantía de conformidad con los estándares locales e internacionales
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La certificación contribuye a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, ya que promueve la agricultura sostenible (ODS2), contribuye al consumo y producción sostenibles (ODS12), combate el cambio climático (ODS13), promueve el uso sostenible ecosistemas terrestres (ODS15).
¿Que se certifica?
CERES inspecciona y certifica:
• Producción agrícola (fincas individuales y grupos de productores).
• Producción pecuaria.
• Producción apícola.
• Recolección silvestre.
• Plantas de procesamiento
• Comercializadores (importadores y exportadores).
• Insumos para la producción orgánica.