Certificación Orgánica

La certificación orgánica asegura la generación de un producto, bajo procesos acordes a  estándares ecológicos y/o ambientales, desde el campo hasta el mercado. En otros términos, la certificación orgánica garantiza la trazabilidad de un producto, generado bajo esquemas de producción orgánicos y sostenibles.


La certificación orgánica busca:

  • La generación de productos producidos, procesados, manipulados y comercializados conforme a los requerimientos de las normas ecológicas y/o ambientales.
  • El respeto al medio ambiente a través de la implementación de procesos tecnológicos de bajo impacto ambiental.
  • El fomento de la biodiversidad a través de la preservación de los ecosistemas.
  • La garantía de la inocuidad de los productos vegetales y sus productos transformados, así como la mínima o nula presencia de residuos.
  • La protección de la salud del productor y del consumidor, mediante la aplicación de procesos productivos que minimicen los riesgos.
  • El aseguramiento de la trazabilidad en todas las fases de producción, manipulación, transformación y envasado de los productos.

¿Por qué certificarse?

La certificación orgánica funciona como una herramienta para la transparencia y trazabilidad en todos los niveles de la cadena de producción de alimentos o productos. De esta manera, la certificación es necesaria para asegurar una competencia justa entre productores de bienes.

Los productos verificados y consecuentemente certificados ostentan un valor adicional, que se proyecta en la confianza de los consumidores en cuanto a seguridad alimentaria y a métodos de producción ambientalmente sanos. Es así como la certificación orgánica contribuye igualmente al mejoramiento del perfil del producto, en mercados locales e internacionales.

¿Qué se certifica?

CERES inspecciona y certifica:

  • Producción agrícola (fincas individuales y grupos de productores).
  • Producción pecuaria.
  • Producción apícola.
  • Recolección silvestre.
  • Plantas de procesamiento
  • Comercializadores (importadores y exportadores).
  • Insumos para la producción orgánica.

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